河南烩面作文

时间:2024-08-13 10:33:51
河南烩面作文

  在平凡的学习、工作、生活中,大家最不陌生的就是作文了吧,作文可分为小学作文、中学作文、大学作文(论文)。那么一般作文是怎么写的呢?下面是小编整理的河南烩面作文,希望对大家有所帮助。

河南烩面作文1

  走进河南,品尝河南,就会发现,河南的美食文化,底蕴深厚,悠绵深长,就像那第一美食——烩面……

  烩面,中国十大面条之一,有着1300多年的历史。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,以味道鲜美、经济实惠,享誉河南,遍及全国。据说,一碗纯正的河南烩面要经过15道工序,活面、拌面、擀面、甩面、敲面……足可见,一碗烩面,凝聚了多少工人的汗水。

  过年回家,自然要吃一碗地地道道的烩面,而吃一碗烩面,又谈何容易。别的不说,就店门口那一条等待“长龙”,就让人叹为观止,尽管如此,心中却是越来越期待这碗烩面。

  终于到我们了,一碗烩面上桌,顿时让人口水直流!烩面的汤很好看,不像雪花那般毫无瑕疵的洁白,也不想象牙那般的黄色,而是像牛乳一般的乳白色,所以被人们称之为“白汤”。烩面的肉也是一绝,红里透着粉,粉里透着白。肉不厚,薄薄的,一片一片,入口即化,吮吸一口,一丝一丝滑入口中,给人柔滑细腻之感,满嘴都是牛肉的香味。几片绿色的香菜,几颗红色的枸杞,几块黑色的木耳,几个白白的鹌鹑蛋,几条透明的.粉条……几分装点,几分入味,形成了一碗美味的烩面。

  烩面的味道也令人沉醉。一碗热气腾腾的烩面端出来,香气四溢,加少许醋和一点辣椒,味道更加美味,更加鲜美,酸与辣的到了完美的融和。先用小勺舀起汤,轻轻吹一口,香气立马荡漾开来,满满的香气难以散去。喝一口,仿佛全身都被火把点燃,暖洋洋的。架起一根烩面放入口中,再夹上一块牛肉,整口吞下去,会得到莫大的满足:面像一位婀娜多姿的舞者,在舌尖上跳着华丽的华尔兹;肉像一个顽皮的儿童滑入口中,面的劲道与肉的丝滑在口中飞旋,交织,融合,在口中回荡。

  当最后一根面吃完,捧起碗大喝一口汤,混身热腾腾的。抬起头看看周围的人,没有一个不吃得津津有味,不露出满意的神情,我想,此时此刻,所有人都在自己的心中为这碗美味烩面竖了一个大拇指。因为,这对远处归来的游子来说,这不仅仅是一碗烩面,这更是久违的家乡的味道。

  河南的名吃——烩面,不仅满足了一代代人的口福,更满足了一代一代人的乡愁……

河南烩面作文2

  提到河南小吃,洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面,是河南齐名的三大小吃。今天我就给大家简绍一下这:河南烩面。

  这烩面,看上去卖相极好:透白的面条,配上像碧玉般的香菜。可是让人食欲大增,还没吃呢,哈喇子估计就要留下来了。如果再淋上辣椒油,白里透红,绿配红。当艺术品展出都可以了!

  看着好看,做法嘛……说简单也不简单,说难也不难。说白了,就是羊汤煮面,但想做好,这里面的门道可就多了去了。

  先要熬煮面用的羊汤。用羊肉羊骨头,配上八角、大料、草果、茴香一起用纱布包裹,制成调料袋,放进锅里煮。先用大火煮开,再用小火慢炖2~3小时。(怎么感觉像某些方便面的广告……)煮完放盐,放在一旁备用。煮完出锅的羊汤,带着一股鲜味。还没吃面呢,胃口都已经打开了。

  之后和面。和面前要先加上一勺盐。之后,每揉10分钟,就要醒20分钟。而且要反复3~4次,不然面条可不会劲道。不过,这个步骤,也确实有点麻烦。面条揉完后,擀成合适的形状。还可以抹一些色拉油,增加色泽。再盖上保鲜膜,然后再醒20分钟。在醒面条的时候,还要准备一些配料:羊肉、粉条、黄花菜、香菜、豆腐丝、海带(或选用木耳)、鹌鹑蛋。

  接着就要煮面了。锅中放入熬好的羊汤,然后把羊肉、香菜等配料放入搅匀。之后放面,并加盐调味。煮熟出锅。一碗美味的烩面就做好了!

  吃的时候,就是一种享受了。依照我的习惯,先把配料吃了。各种鲜味,冲入嘴中。一下把胃口打开。之后吃面,一口口面片带着羊肉的'鲜味入口,一点也不觉得腻,而是很爽滑。吃碗面,再喝上一口鲜美的羊汤。一声“爽!”脱口而出,真乃人间第一美味!

  不光是好吃,这烩面的来头也很大。传说,在李世民(也就是唐太宗。)登基前。他患病落难与一个农民家。一个老妇人将一头“四不像”(麋鹿)宰杀,炖成汤。做面条给李世民吃。他一吃,病就好了。

  怎么样?这就是我们河南的特色美食:烩面。各位“吃货”(指特别喜欢

  吃的人)们,动心了就赶紧找家烩面馆,买一碗大快朵颐吧!

河南烩面作文3

  俗话说:“民以食为天”。几乎每个地方都有自己的美味:北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面等,可以说数不胜数。而我却最喜欢吃河南的美味——烩面。

  河南烩面是河南的特色面食,有着悠久的历史。在我们河南都陆陆续续开起了大大小小的烩面馆。更有不少家庭把会烩面当做主食,隔三差五的吃一顿。

  烩面是一种以荤、素、汤、菜、面几种材料合而为一的传统风味小吃。以味道鲜美、经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面的.面是用优质高筋的白面粉加入适量的盐用温开水和成比较软的面团,然后把新鲜的羊肉,羊骨一起煮五个小时以上。香菜、葱花、豆腐皮切丝,把海带提前用热水泡上。葱花炸出香味备用,将烩面拉成长片,从中间分开。在锅中装半锅水,过一两分钟,注入羊肉鲜汤,开锅后放入豆芽,煮沸后即可下入拉好的烩面片,并用筷子将面条轻轻拨散,使面条受热均匀。面煮熟后放入羊肉块,豆腐皮丝、海带丝,炸好的葱花和香菜。如果你喜欢辣椒,可以放入辣椒油,就这样,色、香、味俱全的河南烩面就做好了。

  烩面不仅做法简单,而且美味可口。筋道的面配上浓郁的汤,看上去香喷喷、热乎乎的,宽宽的面条就像一条条晶莹透明的丝带;棕色的海带丝的黄色的豆腐皮绕在一起;嫩绿的葱花和香菜在碗中晃来晃去,简直是美味佳肴。闻起来香味扑鼻,让人垂涎三尺。轻轻舀一勺汤放入嘴中,在吃上一勺面,我被那突如其来的香味遍布全身,让我难以抗拒。这样美味的汤,这样筋道的面。再细尝一下,肉肥而不腻,菜鲜而不淡。羊肉的鲜汤、葱姜的浓香、海,海带的醇香、香菜的清香,还有面条的柔韧劲道。吃完让人回味无穷,不禁想再吃第二碗,让人越吃越想吃。

  人们都说:没吃过烩面,就不算来过河南,这话说的这不假!

  点评:河南烩面好吃,但想写好并不容易。小记者张思雨这篇文章从做法入手,为我们一一道来。语言简洁明了,过程清晰可操作,描写细致入微,是一篇很不错的说明文。结尾很有力道,再次点明烩面对河南的重要性。

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