无论是身处学校还是步入社会，大家总免不了要接触或使用作文吧，借助作文可以宣泄心中的情感，调节自己的心情。相信写作文是一个让许多人都头痛的问题，下面是小编精心整理的北京烤鸭作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
北京烤鸭作文1
俗话说的好，“民以食为天”，作为一名“吃货”，品尝美食，可是我的兴趣爱好。来到这繁荣的老北京，可不能忘记去品尝那北京烤鸭。
正宗的北京烤鸭，别名“片鸭”，吃过的人应该最清楚北京烤鸭散发出的迷人香味。在那鲜红、明亮，似乎快滴下油来的外壳之下，藏着白白的、鲜嫩的鸭。夹出一片，配上特制的面皮，新鲜的大葱和香甜的甜酱，真让人拍案叫绝啊！
北京烤鸭固然好吃，但制作过程相当复杂：先选好北京上等填鸭，洗剥干净后，肚内灌上水，泄殖腔用铁针穿插封住。在使用挂炉烤鸭时，用挑杆有规律地调换鸭子位置，以使鸭子受热均匀，这样烤出来的鸭子才是皮脆肉嫩的。
不要以为这样就可以了，由于考好的'整鸭太大，难以食用，所以，接下来是重要的片鸭。片鸭讲究刀功，必须熟练切下，否则，切下的鸭肉不仅不美观，而且还破坏了鸭肉的口感，是失败的一只烤鸭。
北京烤鸭的口感独特，味道鲜美，深受人们的喜爱。作为一名专业的“吃货”，自然不能放过这次口福，所以，我要大吃特吃！
当北京烤鸭端上桌时，我迫不及待的夹一块，沾上甜酱，放在面皮上，并夹上一些大葱，包好以后，放进嘴里。哇！真好吃！鸭子本身的鲜香，加上面皮的嚼劲，大葱的辣、甜酱的甜，当它们完美的交织在一起，并在你的舌尖上舞动时，啊！那叫一个爽。
北京烤鸭，鲜香嫩美，配上一系列的佐料，保证让你吃前垂涎欲滴，吃后流连忘返，防不胜防哪！
北京烤鸭作文2
我在外地出差的爸爸今天终于回来了，我激动的扑到他的怀里。说我最近的表现，爸爸听完，就说要带我去买好吃的。我想了一会，说我要吃北京烤鸭，爸爸立马就带我去。
爸爸在一边买烤鸭，我在一边看烤鸭的历史。我了解到，北京烤鸭是在山东烤鸭的基础上发展而来，而据考证，烤鸭的前身是出现在南北朝时期的“灸鸭”。
采用传统的焖炉方式烤制的便宜坊烤鸭始于明朝永乐十四年（1416年）称为米市胡同老便宜坊。1855年，一些老便宜坊的制鸭能手在前门鲜鱼口另起炉灶，创建了鲜鱼口便宜坊，成为现代便宜坊烤鸭的起源地。1864年，来自河北的师傅改良了烤鸭的.烤制方法，采用挂炉方式烤制，并在全聚德使用，使北京烤鸭发扬光大。
我正看的入迷的时候，爸爸叫我回去了。回到家里，我看到，里面有好多东西荷叶饼、鸭肉、黄瓜等等……。我看了一会，问姐姐：“这个怎么吃啊？”姐姐告诉我：“将片好的鸭片，蘸上甜面酱加葱白、黄瓜条，用特制荷叶饼卷着吃；将酱油和蒜泥拌匀，同烤鸭肉一起用饼卷着吃；用片好的鸭皮蘸白糖吃；”听完这些，我都蒙了，我总结了一下，先用鸭肉蘸蘸酱然后放在荷花饼上，还可以放几片黄瓜，然后卷起来吃。
最后我们一家人开开心心的吃完了烤鸭。
北京烤鸭作文3
北京烤鸭是一道中国传统名菜，它流传千古、风靡全国、色泽鲜美，令人久久不能忘怀。北京烤鸭顾名思义，是北京的烤鸭，有人说：“来到北京，不游长城、不吃北京烤鸭等于白来！”但实际上，烤鸭最早始于南京，当时明朝开国皇帝—朱元璋，定都南京，御膳厨将鸭烹制为菜品，采用碳来烧烤，使鸭子外酥里嫩，后来朱元璋的儿子燕王继承了王位，迁都北京，也就将烹制烤鸭的技术“随迁”到了北京。
北京烤鸭的做法其实很简单，它选用的是填鸭。首先，要在鸭子的躯干上开一个小洞，取出内脏，再往鸭肚中加入开水，后将鸭子挂在架子上用炭火烤，这样既可以使鸭子的水分不流失，也不会烤的太软，一举两得！稍等片刻将鸭子取出，哇……只见刚出炉的鸭子冒着热气、外焦里嫩、还有一点甜味，直教人“口水直流三千尺！”每次吃北京烤鸭的时候，服务员会帮你切成片，我喜欢配上一点儿甜面酱，将其放在面饼上，再放入一些萝卜丝和葱条，然后用面饼把鸭片包裹起来，放入嘴中轻轻咬上一口，那简直是唇齿留香，直教人流连忘返！萝卜丝与葱条带来的'清香让人回味无穷，再加上外脆里嫩的鸭片和美味的甜面酱，那味道美味极了！
北京烤鸭不仅色泽鲜美，而且口味甚佳，最重要的是那扑鼻的香味和油光焕发的看相，令人垂涎三尺……这真不愧为享誉世界的美味佳肴！
北京烤鸭作文4
说起咱们中国的美食，那可真是数不胜数，有南京的鸭血粉丝汤、天津的狗不理包子、西安的肉夹馍，还有我们台州食饼筒……总之三天三夜口说不完。其中，我最喜欢要数北京烤鸭了。
暑假我们一家到了北京，自然要尝尝北京最有名的“全聚德烤鸭”。点完菜不久，戴着高高的厨师帽和白色口罩的大厨，便推着一只热气腾腾的烤鸭过来了。鸭子的外皮是酱红色的，看着就诱人。大厨先将烤鸭一分为二，然后再去头和脖子，最后将鸭身细致的切成薄片，片片有皮有肉，鸭皮薄薄的，下面还连着一块烤得有点褐色的鸭肉。大厨熟练地将一片片鸭肉摆进一只鸭子形状的盘子里。这样，展现在眼前的.就是一件精美的艺术品啊！
我眼晴直勾勾地看着盘中的鸭肉，嘴巴里的“巨浪”在不停翻滚着。真怕会像李白写的“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”。又过了一会儿，大厨将菜全部送上来了。此时我顾不上什么餐桌礼仪了，直接夹起两片鸭肉蘸了甜面酱就往嘴里塞，但因为吃的太快了，连味道也没怎么感觉到。
解了馋之后，我又拿了张饼皮在手上，然后夹了两片鸭肉，配上几根黄瓜丝和葱丝，蘸了甜面酱，最后把饼包起来，一个鸭肉卷就完成了，我再次咬了起来，嗯，鲜嫩可口，口感一级棒，不愧全聚德烤鸭做的烤鸭。
怎么样，听了介绍，是不是有一种烤鸭就在你面前，心动不如行动。你也来尝一尝吧。
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