餐厅培训总结怎么写

时间：2023-12-04 07:00:34

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餐厅培训总结怎么写

　　总结是对取得的成绩、存在的问题及得到的经验和教训等方面情况进行评价与描述的一种书面材料，它有助于我们寻找工作和事物发展的规律，从而掌握并运用这些规律，快快来写一份总结吧。那么如何把总结写出新花样呢？下面是小编整理的餐厅培训总结怎么写，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

餐厅培训总结怎么写1

　　随着人们生活水平的提高，餐饮行业的发展也日益壮大，餐厅在我们日常生活中扮演着至关重要的角色。然而，在享受不同口味的美食的同时，我们也要关注餐厅安全。为了加强餐厅员工的安全意识和安全操作技能，不断提高餐厅的安全管理水平，近日我所在的餐厅开展了一次餐厅安全知识培训。

　　首先，我们学习了防火安全知识。由于餐厅环境通常较为复杂，烤炉、烤灶等火源较多，因此，发生火灾的风险也相对较高。为避免发生火灾，我们需要做好以下几点防范措施：首先，要安装监控设备，发现火源及时报警并采取一定措施；其次，燃气设备必须具备自动关闭功能和燃气泄漏自动报警的保护设备；另外，厨师要加强对油烟炉火的监管，勿将易燃物品放置在油烟炉附近，同时要保持油烟设施的清洁，防止油渍积累引发火灾。

　　然后，我们针对食品安全问题进行了深入讲解。在餐厅中，食品安全至关重要，不仅与餐厅的.声誉有关，还涉及到消费者的身体健康。因此，我们培训中特别强调以下几个方面：一是食品的储存和保鲜，需要加强食品保质期监管，避免食品变质发霉引起的食物中毒；二是厨房卫生问题，要加强厨房清洁与消毒工作，保持厨房环境的干净卫生；三是加强食品关键控制点的检查，确保从食品采购、加工到上菜环节的食品都符合安全卫生标准。

　　此外，在培训中，我们还学习了紧急情况下的应急处理方法。餐厅作为一个人口密集的场所，万一出现刑事案件、火灾等灾害，餐厅员工需要知道应该怎样做。为此，我们学习了如何正确使用警报器材、如何救援、如何疏散人员等方面的知识，并进行了模拟演练，使员工在发生紧急情况时，能够有效应对，保障员工及消费者的安全。

　　综上所述，餐厅安全是一个综合性的问题，仅靠单一的安全措施无法保证餐厅的安全。我们需要加强员工的安全意识，掌握各种安全操作技能，同时也需要加强餐厅管理层的安全意识，建立更有效的安全管理制度，完善紧急预案。相信在不断加强餐厅安全知识培训的基础上，我们的餐厅将会越来越安全，也将会更加受到消费者的信任与欢迎。

餐厅培训总结怎么写2

　　军训过后是公共课程的培训，其中包括每天1小时的形体训练。为了把形体练好，他们可是煞费苦心。女员工练习站姿和蹲姿的时候，要头顶一本书，两膝之间夹一张纸，站一会倒没什么感觉，如果这样一动不动的站1x分钟，相信一般人腿都会酸的，而她们却每天坚持训练1小时。练习走姿和坐姿的时候也要头顶一本书，开始练习走姿的时候，大部分人都会有中途掉书的现象，但是渐渐的他们都练成了长时间头顶书本走路而不掉的“杂技”。

　　陈总监在礼仪礼节系列课程结束后，提议他们每天早上到员工通道处站位问好。提议一提出，立刻得到他们的积极响应。从第二天起，每位从员工通道来往的同事都会看到走廊两侧整齐地站着两排新员工向大家问好。无论此刻您心情如何，看到那微笑的脸庞，听到那甜美的问候声，您的心情能够不被感染吗?

　　x月23日陈总监告诉培训负责人，青岛实训基地粤海酒店x月2x日有个重要的接待任务需要他们支援。当负责人把这个消息告诉他们时，他们都非常的踊跃，一会功夫就有20多位同事报名参加，但支援名额只有10名。鉴于此次接待的`重要性，优先选择了有酒店工作经验的同事参加。当负责人公布名单时，被选上的同事非常高兴，他们虽然是在牺牲休息时间去帮忙，但却把这次支援当作一次增长见识、增加实战经验的机会。而那些没被选上的员工似乎有些失落，要求负责人向他们承诺，如果下次再有这样的机会，一定要让他们去。

　　经过两天的辛苦工作，这十名员工于x月26日下午返回酒店，当日酒店就收到了来自青岛实训基地粤海酒店的的感谢信。感谢宏程粤海酒店给予的支持与帮助，表扬参加支援的同事在重要接待活动中优秀的表现，希望以后加强联系，进行更加广泛、更加友好的合作与交流。

餐厅培训总结怎么写3

　　x月18日新员工最“害怕”的军训开始了。当培训负责人到达训练场地时就远远的看到有名员工蹲在地上，就急忙走过去询问。她告诉培训负责人她有些晕，害怕晕倒就出来休息下，但稍作休息后她就又回到了队伍中。通过几天的观察负责人发现还有几个与她情况相似的同事。

　　责任感的修炼是一个长期的过程，也是一个自我意识觉醒的过程。在工作中，我们要有一种凡事必做到最好的干劲，要有一种履职尽责的态度，坚持从一点一滴做起，把握每一个细节，才能使自己的工作卓有成效。工作就是责任，责任重于泰山。在工作中承担一份责任，坚守一种信念，成就一番事业，这是每个职业人的追求，“不因位卑而消沉，不以责小而松懈”。在工作的道路上，我们应该永远葆一份责任心，才能向着成功前进。

　　这主要与训练场地相对封闭，空气不流通，加之自身身体素质不是很好造成的。不论何种原因，不论条件如何艰苦，员工们依然训练的那么认真、刻苦。为了帮助他们更好的适应环境，克服困难，行政人力资源部特意为他们准备了红糖水和绿豆茶，事情虽小，但这种关怀却深深的感动了每位员工。

　　为了把军训的`成果运用到实际的工作和生活中去，无论这批员工走到哪里，大家都主动的排着整齐的队伍，迈着统一的步伐，这已成为五楼办公区域一道靓丽的风景线。宏程集团共有五家子公司在五楼办公，每每提起这批新员工，他们都赞叹不已。

餐厅培训总结怎么写4

　　培训的最后一项是考核，考核主要包括实操和笔试。实操主要考核形体训练的成果。单是实操就包含了仪容仪表、站姿、坐姿、行姿、蹲姿、握手、问候、引领、递送物品、电话接听等十项内容，有些内容是自己独立完成的，而有些是需要两个人合作才能完成。有付出就有回报，所有员工都成功的通过了实操考试。笔试的考核内容主要是与日常所授课程相结合，分为选择题、填空题、判断题、归纳题、问答题、英汉互译题等多种题型。这种新颖的考核模式让新员工耳目一新。

　　“离别”的'痛

　　考试结束后首批员工面临着分部门，也就意识着他们要分开到各自的部门接受培训。经过一个月的相处，他们已经彼此间建立了深厚的感情，提到要分开他们真有些不舍。他们那种积极向上的态度，对待生活的热情，遇到困难从不低头勇往直前的激情时常感染着周围的同事，相信我们的新员工会以更加饱满的热情迎接新的机遇和挑战，同时希望他们在工作中能够创造出属于自己的一片蓝天。

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