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在平平淡淡的学习、工作、生活中，大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。写起作文来就毫无头绪？下面是小编整理的家乡的美食作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
家乡的美食作文1
年是每个中国人最期盼的日子。它意味着异乡游子归乡，全家团圆，表示全家人能够搬张椅子，围着电视，磕着瓜子，畅谈一年之事。年是温暖的，最有情怀的。充满年味的年，还要有除夕团圆饭的大手笔。
每年团圆饭都会有一道硬菜，也是母亲的拿手好菜红烧狮子头。煎炸过后的狮子头色泽金黄，圆乎乎的肉球像极了狮子的大肉脑袋。这道菜也有团圆美满之意。这也是我总期待这道菜的原因。
狮子头做法虽简单，但却耗时久，考验的是做菜人的心意。而母亲总能把它做到极致。我问母亲：为什么你做菜这么好吃，每年都掌勺？母亲笑吟吟地回答：只有饱含爱的菜才美味。你不是喜欢吃狮子头吗，今年我教你做。
母亲将各种食材都切丁备用，这很花时间。母亲切完了四种食材后疲惫的表情浮上了脸，可却一瞬即逝。剁肉是最重要的环节，是能做成美味狮子头的关键，也是母亲强调最多的。母亲将选好的上等五花肉剁得精细。她不在外面猪肉摊里绞，而要手剁，只为了更好的口感。母亲拿着刀，上下剁着。剁肉的间距隔得很细，所以母亲剁得很慢也很精细。母亲将将切丁的马蹄、胡萝卜、葱、鲍鱼放入剁好的肉中一并搅拌。母亲揉着她酸痛的手臂搅拌着。站在一旁的我走上前接过母亲手里的碗说：妈，我帮你。母亲微笑点点头。午后阳光很暖，即使在寒冬也没有一丝冷意。母亲被阳光镀上了一层金边，母亲的笑不知是被阳光温柔了，还是母亲温柔了阳光。
搅拌好的肉需要被丢成球。母亲取一块肉团，手沾水左右手交替来回丢着肉球。母亲的手很灵活，不一会就就丢好了六个大肉丸。母亲将肉丸裹上面粉下锅油炸。母亲细心地将未被覆盖到的地方用热油淋下，待到定形时在翻动它。肉丸子不需要炸熟，只要炸至金黄，上色即可。
炸好的狮子头如网球般圆滚，放入锅中卤一个小时。之后在捞出香气四溢的狮子头放入铺满白菜的砂锅中煮半小时。母亲说：虽然这样麻烦可却不会浪费白菜的清甜。充满卤味的白菜更美味。
出锅的狮子头色泽金黄，多汁弹滑，充满了母亲爱的味道。难怪母亲从不说累，看到我们幸福的眼神，瞬间满足。
狮子头的美味在于本身，更在于它充满了情怀。它牵动了一家人的情绪，给予我们最美好的祝福。
家乡的美食作文2
唯有美食与爱不可辜负
一盘色泽鲜亮的糖醋里脊端了上来，在热气缭绕中，我莫名湿润了眼眶。
小时候偶有几次去了楼外楼，点了一盘糖醋里脊后，便对这道菜无法自拔，天天张口闭口就是糖醋里脊，我无法抵挡住酸甜可口的它。
当时外婆活动还很灵便，做起事来一点不拖泥带水，得知我心念糖醋里脊后，撸起袖子就要给我做。我奔也似的溜进厨房，倚在水池边，看外婆是如何做的。外婆是江西人，但对杭帮菜却拿手的很。外婆先用花生油将里脊肉炸一遍，再抹些料酒，放入锅中复炸，“呲滋”的油花伴随着里脊的香气，在厨房弥漫，可这种香气没持续多久，便被外婆迅速捞出，我望着外婆有了些许皱纹的手臂端着还有滴着金黄的油的铁漏斗，问道：“阿婆，为什么你要那么快的把肉捞出来啊，多炸炸更脆呢！“外婆用袖子擦了擦浸濡在花白头发中的汗，豪爽的笑了几声：“肉可不会越炸越脆，只会越炸越老，到时候口感就会差很多。”外婆像一个教书先生般说道。然后是酱汁，外婆用最正宗的做法让红糖化在锅中，甜丝丝的香气直往鼻子中钻，我翕动着鼻翼大叫：“好香，好香。”憨态可掬的模样逗乐了外婆，她把肉与酱汁充分融合，倒在如白玉般的盘子中，冒着热气的里脊肉红棕的可爱，色泽红亮，油花与酱汁变成晶亮的一滴溅在盘子边缘，我几乎能想象到它的口感，肉质软嫩，微烫，酸酸甜甜的味道在口中爆开，刺激着我的味蕾，浓稠的酱汁裹满微脆鲜香的里脊肉，“嗷呜”都说刚出炉的菜最有灵魂，还没等外婆撒上葱花，我便夹起一块细品，果然好吃！我想再夹起一块时，外婆啪一下打了我的手，大喝：“且慢，给我洗手去。”我嚎叫：“我用的是筷子！”“快点！”“哎哟…”
我当时天真的以为，外婆会给我做糖醋里脊永远，可当我长大了，外婆年事已高，手脚不再麻利，却还是会给我做糖醋里脊，只不过我明白，这种次数在一次次减少……我咬着发老的里脊肉与未化开的红糖，外婆紧张的问我：“好不好吃？”“很好吃的！”我笑眯眯的看向不再风风火火的外婆，眸中泪光闪过，又用力点了点头，有些哽咽：“真的很好吃！”
我想起那时活力的外婆，那富有人间烟火的厨房，有什么在悄然逝去，有什么却永恒未变。
这世间，唯有美食与爱不可辜负！
家乡的美食作文3
那年的灯火繁华下，那年的鲜香之味，我还记忆犹新。题记
我是个在广东长大的湖南女孩。广东人一般都不太能吃辣，不过，因为我从小在家就吃辣，所以对辣椒并不是特别敏感，似乎从小就辣不怕。
不过，回到湖南，一切都不一样了。那是我第一次回到湖南，湘菜与广东菜是迥然不同的风味。由于湖南的特殊地理环境，那里的人民需要排出体内多余的水分，所以需要吃些辣椒来排湿。久而久之，就养成了吃辣椒的习惯。湘菜讲究辣、咸、口味重，很是独特。
父母带我去了火宫殿，这里汇集了整个长沙的特色小吃。每个来到这里的人，一定都会来这吃上招牌小吃。我们去的那一天，正好是火宫殿的火神庙会。庙会自然很热闹，张灯结彩，灯火繁华，台上正唱着湘剧，女主角的一颦一笑，一招一式皆带特有的神韵。唱词我并不是很听得懂，但是那声腔清悠婉转，确实令人沉醉其中，我在台下痴痴地看着。哎呀，你怎么自已跑到这儿来了？！母亲一把住了我的手了。妈，这里有什么好吃的呀？我带着稚嫩的童音问母亲。有好多好吃的走，我们去拿几份臭豆腐。臭豆腐是什么呀？我疑惑不解，然而并没有人来得及回答我的问题：长长的队伍里排到了门边，我们排了好久的队，终于轮到我们了。师傅把豆腐放入油锅中焙至金黄，却又带一点黑，然后夹出，放入白净的瓷碗中，淋上秘制的汤汁，加上萝卜丁和葱花，还有不可缺席的辣椒。一碗臭豆腐，红、绿、黄、黑交汇，煞是好看，各种颜色搭配有序，并不杂乱。
我兴致勃勃的夹起一块想往嘴里塞，却闻到了一股难以说出的臭味，撅起嘴，说：妈妈，这豆腐怎么这么臭啊？这才叫臭豆腐呀，你尝尝嘛，很好吃的。我试探性地咬了一小块，却惊呆了。鲜、香、辣完美地融合在一起，让人欲罢不能。鲜美的汤汁混入干脆的豆腐中，刺激着我的味蕾。
原来臭豆腐黑黑的皮肤，臭臭的气味下，原来是鲜美至极的人间之美味。窗外庙会仍在继续，戏还在唱着，只不过台上换了花鼓戏。
一腔曲调，一种舞姿，一盏灯火，一片繁华，他们仿佛在诉说着火宫殿那些曾经的过往，那个曾经的老长沙。
家乡的美食作文4
我的家乡在宁波，这里没有什么秀美奇丽的风景，有的是肥沃的土地，纯朴的民风民俗，还有我忘不了的美味......
说到过年的一些习俗，我更忘不了老家的打糍粑。说起糍粑，大家一定不陌生。
糍粑是用蒸熟的糯米放到石槽里，用石锤捣成泥状制成的，是中国南方一些地区流行的美食。那年冬天，我们村终于要打糍粑了，我们高兴地不得了。勤劳的人们拿出了自家的工具，把用“腊水”泡了一星期的糯米拿了出来。(腊水是表示腊月的水。因为用腊水泡了一星期的糯米不仅口感爽滑，而且更是软得不得了，仿佛用手轻轻一捏它就碎了。)腊月里打糍粑可是一年中的大喜事，全家都很高兴，亲戚邻居都来互相帮忙。年轻的村姑娘总是用较好的普通话向我们一遍又一遍地解释着打糍粑的由来。外婆带着大包小包的东西，带领我们来到“比赛”现场。
来到打糍粑的现场，那是一片的人。只见舅舅，邻居家的叔叔们早已做好了准备，他们脱下了厚厚的棉衣，高卷袖管，一同跃跃欲试的样子。糯米饭倒进石头中间的小缺里，外婆说那叫石舀，爸爸，叔叔，舅舅们开始捣起来，每隔一会儿，外婆就要翻一下舀中的`糍粑，直到当糯米糍粑打成胶状时，外婆不停地往石舀里倒进自己调制已久的秘方。还用手不住地揉着，咦?本来白色的糍粑怎么变成绿色了呢?原来，外婆把绿豆磨成粉末，加上了莲子芯中间的那点绿，再把它们一起加上了3：2的水，绿茶酱就调成了。不一会儿，绿油油的绿茶糍粑就做好了。看看别家的，也是形态各异啊!有的做的是红糖糍粑，有的是枣泥糍粑，还有的......看不出来，大家为了这次比赛绞尽了脑汁呢!
大家把自己做的糍粑蒸了起来，到了夜晚，整个村子都被香味笼罩了起来，这时，就是我们的尝糍粑会了。每一户人家都要拿出自己家做的糍粑，不论是路人还是城里出来玩的，只要碰到这尝糍粑会那可就要大饱口福了，十里的街，各式各样的糍粑随便尝，不用交一分钱，令我最难忘的是香芋糍粑和椰香糍粑，真是又家乡的美味香又脆，香芋软得使我牙齿都不忍心咬上一口，太香了!椰子的丝滑让我陶醉。“哇，真是美味极了，我听到有路人赞叹。直到凌晨了，尝糍粑会还没有结束。大家欢笑着，收获着美味，收获着和谐的气氛，真是乐不可支。
朋友，你说我家乡的糍粑怎么样?快了尝尝吧。
家乡的美食作文5
人们常说，乾县有三宝“挂面，锅盔，豆腐脑”。来乾县，不吃一碗辛香美味的豆腐脑，几乎等同于白来，打小在这长大的我，自然也对它赞不绝口。
不同于城里打着“乾县豆腐脑”名号的小店，真正的乾县豆腐脑单一得让人意想不到，没有勾了芡的浓郁汤汁，没有提味的榨菜，葱花，也没有作为点缀的几颗黄豆，一小碗晶莹剔透的豆腐脑，浇上一层醋水，再舀上一勺辛香四溢的油泼辣子，这就是它真实的模样。
揭开锅盖，入眼先是蒸腾的带着豆香的雾气，待雾气散开来些，晶莹润滑的豆腐脑便呈现在眼前。白嫩嫩的样子，像婴儿的脸，似乎稍有不慎就会破碎开来。却见老板行水流水般地舀了几勺在碗里，浇上早已调好的醋汁，再放上满满一大勺油泼辣子，走来放在我眼前。
老板的动作很快，至此，我才能好好看看它。只见它上面附了厚厚一层油泼辣子，红油一汪一汪的是火辣辣的颜色。轻轻拨开表层上的辣椒，地下白嫩的豆腐脑儿透过醋汁显山漏水显现出来。划开豆腐脑，待汁水深入其中，迫不及待就舀了一勺放入口里。
在舌头触到豆腐脑的那一刻，可怕的辛香就噼里啪啦的在口腔中炸了开来。一瞬间。辣子的香，醋汁的咸，还有豆腐脑的醇香，一拥而上。刺激着我的每一处味蕾。嚼两口逃命似的赶紧咽下去，只剩下满口的豆香弥散，回味无穷。一口，两口，三口，根本停不下来。若再就上口刚出炉的锅盔，那更是锦上添花，不一会儿就能吃上三五碗。
听父亲说，他们小时候家里很穷，常吃不饱饭。父亲是家里老大，每天凌晨就得爬起来去学校，走三十多里路，回家后，还要帮爷爷奶奶干农活儿，每天的伙食只有两个干的硬邦邦的馒头，那时几乎家家户户都这样，若是逢年过节能来县城吃一碗豆腐脑，那简直就是天大的喜事，回去了可以向小伙伴们炫耀好几天。
后来，物资生活丰富了，人们过上了好日子，父亲却说再也吃不出当年那个味道了。但即使如此，还是有些东西代代相传，未曾变过。火辣辣的油泼辣子是黄土高原上人们特有的热情，直爽与豪迈，醇香四溢的豆腐脑，也正是这些淳朴之人的真实写照。
犹记得每次回老家过年，家里总会来许多客人。我大多不认识，但那一个个亲切和蔼的笑脸总让我觉得熟悉，于是便七姑八姨地一通乱叫，不管我叫得对错，他们都会笑的乐开花，摸摸我的头，夸我招人爱。
当豆腐脑的辛香再一次沁入鼻息，亲切温暖，是故乡的味道。
家乡的美食作文6
“香干臭干喽……”幼时记忆仍会隐约浮现，往事回首，令人神往，恋之，忆之。
每到下午四点左右，街头就会有一群着装相似因此出众的卖主：一辆破旧的二八大杠加重自行车，龙头上插把杆称，后座上绑着一个用纱布蒙着的竹筐，里面两个小盆里分别装着香干和臭干。他们从下午四点出发，陆陆续续，一路吆喝叫卖，直至傍晚夜深。那“香干—臭干喽”的声音，时断时续，传进了千家万户。
空空的竹筐中还剩些汁儿，傍着月色，似乎有丝温暖，是兴喜欢愉，也是自豪，更是对手艺的肯定，在婆娑的灯光月影中，走着。那时他们的小竹筐，就是我们平常人家的小菜坛子，五毛钱的香干臭干便能将我们这些小孩子哄上好久，乐个半天。
臭干大都由苋菜根或臭鸭蛋做成的，臭卤泡制；香干则是用年复一年的五香老卤，口味非常独特。最后逐步增加了五香蚕豆，海带丝和花生米，但地道的味道始终未变。香干臭干在那时称不上什么盛宴佳肴，却是家家户户逢年过节必定摆上盘的俗菜。
本地人的餐桌上，经常会出现香干炒青椒、秋葵，爸爸招待人时，便会买两斤香干，用磨得光滑剔透的宝刀“唰唰”切成形状、大小，几乎完全一样的干子，又细又长。鼻子凑上去闻闻，并没有什么香和美味而言。夹来两块，乍一吃，干子鲜嫩细滑，口感恰到好处，再细嚼，还有几分韧劲，没过瘾，又夹来几块，汁儿便流了出来，细细品，发现味在其中，咸香美味，滋味令人欲罢不能，咽下去后口中还存留一抹豆干香，味香绵长。爸爸抿上几口酒，配着干子，自得其乐。
香干，味在鲜嫩，而臭干，味就在醇厚的劲道。楼下的饭馆里，他家最拿手的就是特质臭干，可自成一菜，而臭干炒芦蒿更是家喻户晓得一道美食。臭干，臭，又是干子，黑乎乎的汁儿，干子灰白，臭味可闻，可待放入口中一尝，又有一番美味，像是一种奇香，甚是美味，也许就是“虽臭即香”的气味扑鼻，满是知足。
香干臭干，源于楚州，原本是两个完全不同的食物，随着时间，大家也就顺着习惯了，二者合一。
家乡，十几年一晃，楼房一变，街道宽阔了，模样焕然一新，那纯正的手艺，却未曾改变，有着回忆，念想，干子的味更浓更美味。
老城，一直在变，也永远都未曾改变过，因为在那些人的记忆中，老城的味道未变。
家乡的美食作文7
黑粉是绥德独有的地方名食，是凉粉的升级版。黑粉呈浅灰白色，口感细腻、软绵、香醇、凉爽、略酸，营养丰富，易于消化。老少咸宜，四季皆可食用。
黑粉最先是用绿豆制芡的下角料黑芡制成。黑芡是浮在白芡上面的一层，不能漏粉条，倒了太可惜，有人就像擦凉粉一样做成了黑粉食用。现在制黑粉则用纯绿豆芡：大绿豆入水泡绵，磨成糊浆，过滤成芡糊浆。把糊浆置于大瓷中沉淀，撇去上面的清水。再搅匀稠糊浆，让其在瓷中发酵。糊浆发酵后，注入开水锅中，边注边搅，同时加入适量白矾，这就是搽黑粉，搽好的黑粉出锅冷却后，变成软固体，便可食用或出售。吃黑粉用的蘸料是：炸熟的小蔴油、油炸辣面、芝麻、醋、香菜、黄瓜及水葱等的混合物。这种蘸料，调入黑粉块中，使黑粉奇香异常。吃黑粉最理想的吃法是拌入猪脑肉，戏称“活捉鱼”，如果再以油旋作主食，那就绝对高档。黑粉又是下酒的首选菜，不仅因为黑粉好吃，而且还能缓解醉意。
在夏季吃了黑粉，可生津解渴，打凉下火。如有牙痛、流鼻血和耳炎，吃了黑粉有很好的食疗效果。在冬季吃了冰凉的黑粉，也不会引起拉肚子。传说有一后生，在冬天拉肚子，父母亲叫他再不敢吃冰冷食物。但这后生很犟，偏偏吃了一碗黑粉。说来也真奇怪，那后生却不拉肚子了。
绥德黑粉已有一百三十多年历史。上世纪二、三十年代，做黑粉的有小刘家沟王凤忠，稍后又有白家沟马维谋和闫李巷的李义元。到四十年代，做黑粉的增多，有小刘家沟王培厚、王步成、王保珍、刘本亮，清水沟刘国彦等。至五十年代后，制售黑粉的更多，有王保珍的三个儿子王天才、王天军和王天勤，真可谓黑粉世家。子继父业的有刘国彦之子刘亚东，刘本亮之子刘五牛，王步成之子王七。到八十年代，做黑粉的风起云涌，有二十家左右。并出现了批发商和二道贩子。这时，黑粉亦进入餐厅、酒店，是宴席上的一道重要名菜。并运往延安、西安，进入饭庄、酒楼，倍受青睐。
凡来绥德的旅客、官员、商家和文人，都要品尝黑粉。感受最纯正的绥德味道。1958年，全国水土保持现场会在绥德召开，与会代表对黑粉、油旋特别感兴趣，大会特别安排每天一顿黑粉、油旋、小米绿豆米汤。绥德籍和在绥德工作过的干部，经常托亲友给他们捎绥德黑粉。他们长期不吃黑粉，就好像生活中短缺了什么。
家乡的美食作文8
“平遥的牛肉太谷的饼，清徐的葡萄甜格盈盈，榆次太原祁县城，拉面削面香煞人……”。说起家乡美食那是三天三夜也讲不完，保管你的口水流成河。
油糕是我最喜欢的美食，如果说饺子是宴席上的王子，那么油糕就一定是皇后，那可是待客的上上珍品。它的品种也很多，包糖糕，红豆糕和囫囵黄米糕……油糕也是婚丧嫁娶，开业庆典等重要场合的必备佳肴。
记得那次哥哥结婚，凌晨时外面纷纷扰扰，吵闹声像长腿一样冲击我的耳膜。睡梦中惊醒，走出房间，外面早已灯火通明。
厨师身着白大褂，看起来就有大厨风范，他清了清嗓子，用浑厚的声音喊：“开始做糕，请大家离开，小心油溅到身上。”只见大厨左手搅面，撒开面，蒸糕。蒸熟后，和成了光滑柔软，金灿灿，透着温情的一大块儿面。简直是精湛的表演，搓成长条，手法娴熟，“嗒嗒嗒”手起刀落，变成了一个个拳头那么大的小面团，整整齐齐地排列在面板上。大师傅吆喝一声：“包糕了。”人们脸上洋溢着欢乐的笑容，还有几个小孩子拍手叫好。本家大娘端来一个木盆，里面有豆沙馅儿，红糖馅儿。大娘身后跟随着一群女人，在女人们嘻嘻哈哈的欢声笑语中，糕包好了，包进了幸福，包进了甜蜜，包进了人们对美好生活的向往。
油锅慢慢冒起了泡，大师傅依次把油糕放进去“嘶嘶”“哔哔啵啵”汇成了一首动听的歌。油糕打个滚，很快穿上了金黄色的新衣裳。大师傅夹出油糕，排放在大缸里，香味扑鼻而来，人们蜂拥而至，腿快的早已跑到锅边，手快的拿起一个转身吃了，回头又抓了一个。老爷爷吃油糕都沾在了胡子上，老奶奶指着自己假牙上的油糕，请求帮助。小孩儿看着长筷子上的油糕，夹来夹去，头也跟着有节奏地一点一点，口水都流下来了，还是没有自己的，终于恼羞成怒，大喊道“快给我也夹一个！”逗得人们哈哈大笑。
鼓乐声声，夫妻拜堂，在天愿作比翼鸟，在地愿为连枝头，主管大喊一声“上‘高’了。”一盘盘油糕端上了桌，人们夹了油糕，喂进嘴里，满嘴都是油，吃出了繁荣富裕步步高；吃出了和睦生活步步高；吃出了孩子学业步步高。快乐流淌在每个人油腻腻的嘴角上。油糕象征欣欣向荣，蓬勃发展，节节高的美好前程。
一方水土养一方人，油糕承载着淳朴而厚重的风土人情，传承了独特的民俗文化，是劳动人民追求幸福生活的真实写照。油糕吃在嘴里，美在心里。
家乡的美食作文9
星期一，气温陡降。捂得严严实实的我一回到家，就惊奇地发现我们家阳台大变样了：鸡鸭鱼肉在开会，坛坛罐罐在开会，调料香料也在开会！嗬，好家伙，与会“群众”有：六只鸡，六只鸭，两挂排骨，八刀肉，再加上20条鱼！我惊奇地问妈妈：“今天是什么好日子？鸡鸭鱼肉怎么在我们家聚会了呢？”还没等妈妈回答，弟弟就冲着我大喊：“今——天——冬——至——！”一边说还一边“哧溜”吸了口口水。我兴奋极了，仿佛看到了色泽红润的腊鸡腊鸭、熏香浓郁的熏鱼熏肉，还有油亮丰满的腊肠！我忍不住咕咚咕咚咽起了口水。
终于盼到了晚上，我家的腊味总动员开始啦！妈妈拎出了一大袋香料，我和弟弟好奇地翻捡起来。我嘟囔着：“这是花椒……这是干辣椒……嘿，妈妈！”我吃惊地喊起来，“这里居然混进了好多树皮，我去扔了它！”妈妈一把按住我的手，连声说：“别别别！这也是香料，它就是桂皮。”我愣了一下，赶紧把手上的桂皮重新撒了进去。一旁认真翻捡的弟弟高高地举起了手，问道：“那这树叶又是什么呢？”我抢着说：“这是香叶！”妈妈笑眯眯地点了点头。
我们正说笑着，爸爸在厨房里喊：“盐炒好了，要下香料啦！”我和弟弟赶紧拖着香料袋子冲进了厨房。爸爸把香料下进了盐锅，熟练地颠起了勺。不多时，一股浓郁的香味扑面而来，我像店小二一样拉长了声音喊：“腌鱼喽！”
抹好了白酒的鱼已经被妈妈整整齐齐地放在了盘子里，正等着爸爸来检阅呢！爸爸先把腌料均匀地抹在了鱼身上，接着，爸爸小心翼翼地把鱼一条一条的码进了坛子里，然后盖上盖子，最后压上了一块大石头。爸爸一边调整着石头，一边和妈妈开着玩笑：“这可是我的祖传秘籍哟，它可以使鱼肉更有弹性！”弟弟围着坛子不住地打转转，吸溜着鼻子说：“好香啊！”我们都不接他的话茬儿，他实在忍不住了，问妈妈：“明天咱们是不是可以吃腊鱼了？”妈妈慈爱地笑了：“傻孩子，这只能叫腌鱼！腊鱼呀，还得加上风雪的味道和太阳的味道呢！”我看着一脸憧憬的弟弟，看着满脸喜悦的爸爸妈妈，再看着阳台上塞满了鱼的坛子，把手一挥，像大将军一样挥斥方遒、指点江山，调皮地笑道：“腊味还是进行时呢！”
家乡的美食作文10
济南是作者的家乡，在济南，具有特色的美食就是油旋儿。油旋儿带给了作者味蕾上的享受，也让作者品尝到了家乡的味道。
我的家乡在济南，平常过年过节都会回一趟老家。我的伯伯便会给我做许多好吃的，我最爱吃的要数油旋儿了。
第一次吃油旋儿是在六岁时，那是第一次回老家，大伯是个好厨子，就给我做了一些好东西吃，其中就有油旋儿。
第一眼见到它：一个个马蹄形的东西，穿着金黄色的外衣，斜躺在盘子里。只瞧见一眼就淌了口水，一手抓来便吃，一嚼，能听到“咔嚓咔嚓”的声音，酥脆的响声，加上外酥里嫩的口感，和着面里麦芽的香味和葱花的清香，令人犹如在天堂般飞的感觉，我当时便为之倾倒，只觉其香味持久到我现在想来依然陶醉的地步，那种感觉超过了味蕾上的所有感受。
向来痴于美味的我，从此便醉于这油旋儿了，所以济南各地的油旋儿我通通吃了个遍，其中最令我回味无穷的要数大观园那家了。
虽然我家离那里有些远，但我仍然愿赶到那儿去。做油旋儿的是有着三十多年经验的张师傅，这儿颇有名气，因为有季羡林老先生题词的“油旋儿张”牌匾赫然悬挂在店面的正墙上，听张老板说，季老曾专门唤人来他这里要油旋儿，他便求了这几个字，这几年俨然成了他这儿的金字招牌。我默默地看着，耐心地等着，只见他们紧着忙活，一个和面，一个烤，另有一人负责出锅：一个把和好的面切成一块块的样子；一个把面皮盘成钻头一样，再在面板上放些油，把它摁扁；负责烤制的，把半成品油旋儿一面面烤好，放上去之前还要放些油，防止油旋儿沾在上面而烤焦，随时翻面，还要掌握好火候，熟了以后，另外一个人逆着之前盘面皮的方向，两手拇指往外一翻，再一扣，稍微一使劲儿就是成品了，于是它们就闪闪烁烁、大大方方地站到我们跟前了！
每当有了零花钱，我便会去到那里买个油旋儿，尽管路远，但一想吃完以后的唇齿留香，还能看到一团面变成一个个金灿灿美味油旋儿的全过程，也就觉得不虚此行了。
我爱济南的油旋儿，它带给了我味蕾上的享受，我品尝到了家乡的味道，也更爱我的家乡济南。时光匆匆流走，而家乡的味道却一直烙印在我的脑海里。
家乡的美食作文11
说到美食，世界各地都有。中国，更是数不胜数，像：北京的烤鸭、天津的包子、陕西的泡馍、四川的火锅……，个个堪称人间美食，个个都被世人赞赏。可最令我流口水的，还是我家乡的特产——灯影牛肉。
首先，我来解释一下，什么叫做灯影牛肉。“牛肉”，大家肯定知道，说明这个美食是用牛肉做的。但“灯影”，可就不一般了。因为，灯影牛肉非常薄，厚度还不及一张纸，只要你拿下一片牛肉对准灯光，就会折射出黄色的灯影，所以，“灯影”二字，由此而来。
接下来，就让我来给你们讲述灯影牛肉名字的由来吧：“相传，灯影牛肉是由唐代著名诗人元稹命名的。当年元稹在通州(今四川达州市一带)任司马。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一种牛肉片，色泽油润（鲜）红灯影牛肉亮（去掉），味道麻辣鲜香，使元稹赞叹不已。更使他惊奇的是，这牛肉片肉质特薄，呈半透明状，用筷子挟起来，在灯光下，红色牛肉片上丝丝纹理会在墙壁上反映出清晰的红色影像来，极为有趣，元稹当即唤之为‘灯影牛肉’”。于是达州市的这种牛肉片就以“灯影牛肉”之名盛传开来，成为四川的一道名菜。
灯影牛肉外形独特，味道自然诱人。灯影牛肉入口即化，麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。不少品尝过这道美食的人，都对它赞不绝口。而且经过这几年来的革新，灯影牛肉彻底“脱胎换骨”，味道越来越棒，仅以（令）无数游客尽“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
灯影牛肉非常美味，但制作过程极其复杂：一头牛被宰杀后，只能取其腿键肉、里脊肉十几块，共才十几公斤。用长片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多种香料，拌匀后将肉片铺在竹筲箕上，经曝晒去除水分，放进特制的烤炉中，控制湿度烘烤至熟，装入用油纸衬里的竹筒或纸罐里，掺满纯香麻油，撒上少许花椒粉，密封而成。
有人说：灯影牛肉继承了达州人的所有气质，这话真不假，那牛肉的麻辣，就是达州人的火辣、那精巧的做工，就是达州人的一丝不苟、那比纸薄的厚度，就是达州人的豪爽。这才是一个真正可以代表一个地方人的美食，不，应该是艺术品。
家乡的美食作文12
艾米果是家乡赣州春季的一道特色小吃。清明前后，家乡总是“艾遍山野，绿满洲”，此时，便是制作艾米果最佳时节。
制作艾米果先要到山上、田埂、荒野等地方，采摘到足够份量的又嫩又绿的艾草。然后把鲜艾加上少许碱，用水煮至筷子一挑就烂时捞起、滤干，捣成艾草泥。再将艾草泥配上等量的干糯米粉，揉匀成一大团。这糯米粉的制作也是有讲究：糯米浸胀磨浆，装进细白布袋子，吊起阴干——这样制作出来的糯米粉就细白。做艾米果就得这么细白的米粉。
揉匀成团的艾草糯米泥，需要根据自己的喜好和需要分成一小块一小块，再像擀饺子皮一样擀薄——当然，要比一般的饺子皮要厚上许多。“饺子皮” 擀好后，还要像包饺子一样,把事先准备好馅料包起，捏成饺子状就可以。
馅料一般以糖、猪油、芝麻粉的混拌而成，也可用纯猪肉为馅。如果你喜欢甜，糖就多放一些；如果你喜欢香，就多放些芝麻粉和猪油；如果你的胃口很大，皮子就得铺大一点，好多放一些馅料……我们这里的人喜欢用冬笋、白萝卜、腊肉炒熟，再加佐料做馅，也喜欢把艾米果包成圆形。由于艾面团很有韧性，您甚至可以把它做成你想要的各种形状——只要你喜欢就行。
包好了馅，下一步就该上蒸笼了。艾米果可以用竹制蒸笼、铁蒸笼，也可以用普通的蒸笼。蒸笼底下记得要铺上些大白菜叶子，因为铺上后，你蒸出来的艾米果会香一些。盖上蒸笼盖，一般旺火蒸个15分钟左右就可以了——那时的艾米果最香。
揭开蒸笼盖，一股艾香、面香和馅料香混合一起的，浓郁的香味就扑鼻而来，让你食欲大动。稳稳夹起一个，轻轻一咬开……哎，这个绿色“艾面饼”还居然这么有筋道、Q弹！等你要惊呼的时候，那艾、面和馅三者组合而成的美味早已“天衣无缝”，直接把你的味蕾给征服了。此时，很多人再也忘记了刚才所要的惊呼，也顾不得热，一个又一个地接着狂吞……
除了蒸，艾米果还可以生煎，生煎出来的艾米果特别香，但火气比较大，可一定注意哦！
艾米果不仅美味可口，而且能温肺暖脾，散寒除湿，有防病保健之功效，所以家乡人民的欢迎。每年清明前后，各家各户能做的总会做上一些，没有时间做的，也会买上几个尝尝。如果你也想吃的话，来吧，来吧，春季相约赣州就行——当然，单独@小范我，帮您快递几个也不是不可以……
家乡的美食作文13
城里的味道尝多了，虽说美味，但还是没有家乡的那份味道，那份情意。
生处江南的人，喜欢清淡之味。鱼是江西人最常见的食材之一，这种肉质，又鲜又嫩，最适合清蒸、焖炖，出锅后还保留着一股鲜香。
焖炖鲈鱼这道菜，是令人百吃不厌的。鲈鱼上的一层皮，露出米白色的肉，还掺杂着一丝酱油的黄。蒸气不断地往上冒，尝一口鱼肉，绵柔中也不会不带一丝爽滑，香中带鲜，鲜中带香，与城里的火锅、烧烤的火辣形成鲜明的对比。鱼汤也不得浪费。别看鲈鱼有多么美味，这道菜中的鲜，可不是鱼肉独占的。在炖的过程中，菜是不断增香没错，但其流露出的鲜香，剩下的都被锅底的汤汁给接住了，加上葱、酱油、盐、蒜等调味品的融合，鱼汤本是这道菜的底衬，在这里，俨然又变成了另一道美味。
焖炖鲈鱼不是凭空变出来的，它需要一个小时以上的烈炼。鲈鱼肯定是必不可少的食材，其次是油、盐、酱油、蒜、葱等调味品和水。
做焖炖鲈鱼的第一步是清洗最重要的食材——鲈鱼。首先去鱼鳞，用菜刀反向乱鱼肚，鱼鳞就顺着刀巧妙地脱离了鱼肚，要注意的是，在去鱼鳞的过程中小心伤到手。去完鳞后，先清洗一遍鲈鱼，注意清除鲈鱼上的粘液，清洗之后，鱼就不变得那么滑，下面的工作也就不那么麻烦了。
第二项工作是清理内脏。沿着鲈鱼肚的下方那条线切开，就露出了五脏六腑。在去内脏的过程中，注意不要切到鱼胆，大家都知道无论是哪种动物的胆都不好尝，割破了会影响味道。鱼泡可留可不留。记得去鱼鳃，这里通常聚集着细菌和其它水中的病毒。鱼的两旁各有一根胫，也得去掉。用刀拍打鱼肚，在鱼的鳃后割开一道口，即可取出，再次清洗。
完成以上工作后就简单了，剩下的就是把鲈鱼放入锅中，加自适量清水，小火慢炖即可。在炖的过程中加入调味品，过一个多小时之后，成品出炉，再洒上一些葱叶，这就是极具江南风情的焖炖鲈鱼。
事实上，江西菜品有很多，焖炖鲈鱼是经典菜品之一。家乡味不需要去留，重要的是它们留住了人们儿时的记忆。回到家乡，再品尝一番，或者自己做。儿时的味道并不是遥不可及。
家乡的美食作文14
说到美食，世界各地都有。中国，更是数不胜数，像：北京的烤鸭、天津的包子、陕西的泡馍、四川的火锅……，个个堪称人间美食，个个都被世人赞赏。可最令我流口水的，还是我家乡的特产——灯影牛肉。
首先，我来解释一下，什么叫做灯影牛肉。“牛肉”，大家肯定知道，说明这个美食是用牛肉做的。但“灯影”，可就不一般了。因为，灯影牛肉很薄，厚度还不及一张纸，只要你拿下一片牛肉对准灯光，就会折射出黄色的灯影，所以，“灯影”二字，由此而来。
接下来，就让我来给你们讲讲灯影牛肉名字的由来吧：“相传，灯影牛肉是由唐代著名诗人元稹命名的。当年元稹在通州(今四川达州市一带)任司马。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一种牛肉片，色泽油润（鲜）红灯影牛肉亮（去掉），味道麻辣鲜香，使元稹赞叹不已。更使他惊奇的是，这牛肉片肉质特薄，呈半透明状，用筷子挟起来，在灯光下，红色牛肉片上丝丝纹理会在墙壁上反映出清晰的红色影像来，极为有趣，元稹当即唤之为‘灯影牛肉’”。于是达州市的这种牛肉片就以“灯影牛肉”之名盛传开来，成为四川的一道名菜。
灯影牛肉外形独特，味道自然诱人，灯影牛肉入口即化，麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。不少品尝过这道美食的人，都对它赞不绝口。而且经过近几年来的革新，灯影牛肉彻底“脱胎换骨”，味道越来越棒，仅以（令）无数游客尽“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
灯影牛肉非常美味，但制作过程极其复杂：一头牛被宰杀后，只能取其腿键肉、里脊肉十几块，共才十几公斤。用长片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多种香料。拌匀后将肉片铺在竹筲箕上，经曝晒去除水分，放进特制的烤炉中，控制湿度烘烤至熟，装入用油纸衬里的竹筒或纸罐里，掺满纯香麻油，撒上少许花椒粉，密封而成。
有人说：灯影牛肉继承了达州人的所有气质，这话真不假，那牛肉的麻辣，就是达州人的火辣、那精巧的做工，就是达州人的一丝不苟、那比纸薄的厚度，就是达州人的豪爽。这才是一个真正可以代表一个地方人的美食，不，应该是艺术品。
家乡的美食作文15
合肥，作为安徽省会城市，这里有所有合肥人爱吃的小龙虾。在炎热的夏天，几乎每一个安徽人都会不远万里来到这里，找一家自己最喜欢的龙虾店坐下来，香辣的小龙虾，冰爽的啤酒饮料，这绝对是安徽人酷暑里的一大享受。漫步在小吃街上，各种各样的粉丝煲，臭豆腐……总让人口水直流。当然这些食物里总少不了合肥的四大名点：麻饼、烘糕、寸金、白切。这绝对是来合肥做客的最好的伴手礼。
淮南，中国安徽省省辖市，毗邻淮南岸边，盛养牛羊，而淮南的牛肉，也让那里的牛肉汤也成了一大特色，淮南市的人对牛肉有一种特殊的酷爱。那里的牛肉汤是由十几种补药和特殊的卤味和祖传手法熬制而成，青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干。再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌。是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。对于淮南牛肉汤还有一段历史：在乾隆时代，淮南人翰林大学士张政深研百草，擅长美食，曾是御膳房的总厨，深得皇上厚爱。告老还乡，回到山清水秀的淮河岸边，将清宫秘方流传后人。因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南北。而且淮南牛肉汤，主仆材料均匀，都取自当地的特产，十分营养，具有滋补养身的功效。
六安，位于安徽省西部，处于长江与淮河之间，地处大别山区，特色菜和特色小吃都较具山区特色。其中，铜锣寨景区有铜锣寨小黄鱼、万佛风景区有万佛湖鱼头、天堂寨有天堂寨泡菜和天堂寨小吊酒，还有古城寿县的特色名点大救驾。大救驾是最具有特色的小吃，相传周世宗征讨淮南，大将赵匡胤攻了九个多月才打破城池，取得成功。由于疲劳过度，赵匡胤进城后就病了，他胃口不佳，茶饭不进。这时，有个巧手厨师为了让他进食，便精心制做了一种点心。用上好的白面、白糖、猪油、香油、青红丝、桔饼、核桃仁等材料做了一些带馅的圆形点心。这种点心的外皮有数道花酥层层叠起，金丝条条分明，中间如急流旋涡状，因用油煎炸，色泽金黄。赵匡胤吃了后胃口大开，便称这食物叫：大救驾。另外血豆腐、吊锅宴等都是山区独具特色的美食。六安还有一个家家都爱吃的美食，那就是烤烧饼。早晨，来一块薄、脆、香、酥的烤烧饼，再配一杯豆浆，这几乎是每一位六安人从小吃到大的早点。
舌尖上的安徽，好不好吃只有试了才知道，美食正在向你招手。快来品尝吧！
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