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8月2日
我在菜市场里看到了豆芽，心里很疑惑：为什么只有绿豆芽和黄豆芽，没有红豆芽卖？红豆能发芽吃吗？于是我们决定试一试。
妈妈把红豆倒入碗里。它们是暗红色，椭圆形，侧面有一条白色的“线”。再倒入一些水，没过红豆，浸泡8个小时。我想：它们喝饱了水才能苏醒发芽吧？
8月3日
早上，我发现红豆变成“胖子”了。它们吸饱了水，胀大了一圈，摸上去有些软了，而水，也变成了橙红色。我们把水倒掉，把红豆转移到一个沥水盆里，这样不容易积水腐烂。我们还在红豆上盖上湿巾，起到保湿的作用。
8月4日
我掀开湿巾，发现有两三个红豆破皮了，一个小芽冒了出来，几毫米长，弯弯的，像个小勾子，白色，很水嫩，感觉一碰它就会碎掉。红豆的皮摸上去有点黏，还有一股不新鲜的气味了，所以我们给红豆洗了个澡，重新盖上湿巾。
8月5日
现在红豆有一半破皮了，钻出了小芽，哦，不，应该是根。我今天才发现，红豆是先长根，再长芽的。红豆的根最长的已经有两厘米长了，比较粗壮，有些根还往沥水盆的缝隙里钻。
8月6日
今天红豆的根部又长出了更小的根，向两边张开，还有点像米奇的胡子呢。我们把有一部分到现在还没有破皮的红豆捡出来扔掉，现在还没有生根，大概就不发芽了吧！
8月7日
红豆的芽冒出来了！茎和根差不多粗细，嫩绿色，顶上长着两片非常小的叶子，弯弯的。主根越来越长，有三、四厘米长，主根上的须根有十几根了，我好期待红豆芽快快长呀！
8月8日
很遗憾，今天发现红豆芽没长大多少，反而红豆上有一些褐色的斑点，感觉像是腐烂了，也许是夏天气温太高了吧！没有办法，我们挑选了两个比较健壮的种在土里，其它的扔了。
从种红豆的实践中，我发现了红豆的芽比较细、短，根很长，吃起来不如绿豆芽，我找到了答案！