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清淡美食，最喜抚州汤粉。
一盏青花白瓷碗，木色竹箸，洁净汤匙，轻轻一搅，细细薄薄的白烟缓缓浓郁起来。江西抚州人落座了，言语往来中迸出笑意；抚州人的早餐，怎么能没有汤粉和油条。
江西的早晨甚是清冷，早起的视线还呈朦胧，打个哈欠呼吸到的都是冰冷的阳光气息。亲戚们围着红木圆桌坐着，随意地交谈，一边接过递来的筷子一边忙着倒茶水。便是如此昏昏沉沉地落了座，朦朦胧胧看着眼前越来越明亮的阳光。
面前突然袭来了一阵热气，直扑面庞，给明亮冰冷的阳光添了一层温度，添了一层颜色——一盏汤粉端端正正摆在了面前。昏昏欲睡的心瞬间醒了，目光霎时清亮，一阵欣喜迎上心头。
细细软软的米粉层层盘蜷在青花白碗里，一缕搭着一缕，在汤水里缓缓散开、舒展，呈现出水的滋润，呈现出粉的柔韧；米粉露出汤面的部分反射出莹莹柔柔的光亮，一簇一簇仿佛躬身入水的纤细玉龙，虽是静态，却远胜于动态。糖色的汤水表面漂浮着油圈，反射着灯光与阳光杂糅，米粉松松散散浸在其中，油条绵绵软软地卧在汤中，蜷在碗边，细碎的小葱夹杂其中，小小的青绿随着筷子的搅动一波一波地散开又聚拢。
整个瓷碗就像是前几天在博物馆里看到的印象纹理画，米粉是一痕深一痕浅的色彩印记，就像抽象画的层层梯田；汤面是玻璃镜面，漾着泛黄的水印，碎葱似小舟，似梯田上冒芽的鲜绿。相比纹理画又显得思路更加清晰，印象更加显明。
抚州汤粉给人的印象是清淡。
尝起来也如此，却不是寡欲的清淡。
用木筷夹起米粉，趁它滑下之际食入口中。热气猛地冲到脸上，感受到热茸茸的温暖，油香味在鼻息间萦绕，在口舌中碰撞，在咽喉中滚烫。滑溜溜的米粉入口，留下一片糯软的柔韧。葱香味就在这时显现出来了，肉沫伴着碎葱在碗中荡漾，绵软的油条浸了汤汁，味觉的碰撞完全化为了一片清淡的感觉——这是抚州米粉特有的味道，特有的清淡——多味杂糅的清淡。抬起头，阳光正好，呼吸温暖，窗外寒枝料峭，室内却盈盈着温暖。
霎时这闲逸的心情，和这寒冷的春晨，是多么和谐！
抚州的米粉细，汤水清。青绿，糯白，橙黄。色彩鲜明。
汤粉清淡，不如红烧兔肉的炽热味觉，不如清蒸多宝鱼的清甜油味，不如鸭子汤的浓郁醇香；但正是这份独一无二的清淡，陪伴了一代又一代的江西抚州人，开启了一个又一个抚州人的早晨，唤醒了一个又一个抚州人的明天。
这是抚州的汤粉，是抚州历史一路来的悠久清香，是抚州人拥抱新的一天的恬淡心情；是归乡的游子盼望吃到的第一餐，是启程的儿女品味的最后一口。
喝完最后一口汤，拾掇行李，打开家门。
阳光正好，是时候启程出发。