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本期达人 | 剩馍君
小燕子说，这人要吃饭，早上要吃饭，中午要吃饭，晚上还要吃饭。
对此剩馍君深感赞同，并深深信奉“民以食为天”的真理。
虽然生命诚可贵，爱情价更高；
但美食与自由不同，为着味蕾的欢愉，两者皆不用抛。
因为即使是一块不起眼的剩馍馍，也可以通过简单的烹炸烤，
为冬日里食不果腹的乞人送上一份外焦里嫩的温暖，
为匆忙赶班车或顾不上吃晚餐的爱人提供最便捷酥脆的支持。
这就是美食的魅力，无声温暖简单。
——剩馍君
本期主角
辣子鸡
《生活大爆炸》中，精灵古怪的谢耳朵和他的小伙伴执着的热爱中餐，然而却总是对其中的.一道不断吐槽，菜里漫山遍野的红辣椒，让Sheldon不得不在“翻辣越椒”的过程中“找鸡”不止，于是乎他大开脑洞的称之为“红灯区”！
其实这个被国际友人叫的如此神秘火辣的中国菜，就是川渝地区的传统名菜——“辣子鸡”！相传，辣子鸡因缘于重庆歌乐山而得名，不消说这道菜的发明者是小饭店内的师徒二人，还是一个神秘的老太，whatever，重要的是此菜菜色棕红油亮，味道麻辣醇香，常让人口水直流欲罢不能。
辣子鸡的精髓，除了为避免“找鸡”的尴尬而多准备鸡腿或者鸡翅以外，四川的朝天椒和灯笼椒是必不可少的调味增色之物，鲜艳的色泽和圆滚滚的模样会为菜品的美貌加分很多哦！
【视频菜谱】
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【图文菜谱】
所需食材
鸡翅根 小葱
朝天椒 花椒
灯笼椒 蒜
花生米 姜
所需调料
胡椒粉 食用油
盐 酱油
料酒
步骤1。
鸡翅根切成段后，用盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌制20分钟；
步骤2。
油热后，将腌制好的鸡翅放入锅中，炸至颜色金黄放入花生米，继续油炸两分钟后出锅备用；
步骤3。
将炸鸡块的油倒出，清洗锅，放入一勺食用油，油热后倒入辣椒、花椒、姜；
步骤4。
辣椒炒香时加入鸡翅及蒜瓣翻炒，可依个人口味加入酱油；
步骤5。
最后加入香葱，翻炒出锅
小贴士：
1。鸡翅洗净后，控干水分
2。炸鸡翅时，注意火候，切勿炸焦~
3。如果喜爱，可在翻炒鸡翅时加入少许芝麻，口感会更醇香哦